La cuina de les emocions
En breu a les teves mans!!! Fem el llançament del llibre La Cuina de les Emocions , il.lustrat per l’Esther Voltà , un llibre que fusiona ingredients i emocions, però també gastronomia i art il.lustrat. T’explicarem a través de 5 capítols i d’unes magnifiques il.lustracuions com afecten els aliments en el nostre estat d’ànim i […]
Entrevista: La República Santboiana
L’accés a complet al blog de La República Santboiana: http://larepublicasb.blogspot.com.es/2017/03/lentrevista-albert-iglesias-pastisser.html
La Riera – 3ª temporada
Per 3ª temporada consecutiva, l’Albert Iglésias elabora tots els pans per els restaurants LA FONDA i BONABOCA de la telenovela catalana amb mes èxit, LA RIERA .
CATSKILLS 32 DE PASTISSERIA I FLECA
El passat 25 d’abril va tenir lloc una nova edició del concurs CATSKILLS Pastisseria i fleca a les instal.lacions de l’escola Hoteleria i Turisme de Barcelona. Albert Iglésias formava part del jurat tècnic juntament amb el sr. Eduard Crespo actual seleccionador de l’equip espanyol als mundials de forneria.
Albert Iglésias col.labora amb l’any Ramón Muntaner
Els alumnes s’endinsen en el món de la cuina medieval En el marc de la commemoració dels 750 anys del naixement de Ramon Muntaner el CNL de Barcelona va organitzar un taller de cuina medieval dirigida a alumnes del Centre. Aquest taller, que es va fer a la cuina del Centre Cívic Barceloneta, va ser […]
LE VIE DEL PANE E DELLA PACE
Albert Iglésias participa a el film “LE VIE DEL PANE E DELLA PACE” de Rosita Stella Brienza presentat a la Expo de Milà.
7ª Festa del Pá
Ets panarra? T’agrada menjar bé i amb bon pa? Vols millorar el pa que fas a casa? Vols aprendre a maridar els pans? Vols fer els teus pans més saludables? Si has contestat Sí, NO ET POTS PERDRE LA 7a FESTA DEL PA El Dissabte 27 de Juny el Pa serà el protagonista d’El Folló: […]
Il·lustració per nens, gastronomia i tecnologia a la Sala Ciutat
Barcelona és una ciutat que inspira, que empeny a crear i a emprendre, que motiva als que hi vivim i als que hi són de pas a no quedar-nos quiets i a canviar i evolucionar amb ella. És per això que us volem convidar a imaginar, a crear, a debatre i a gaudir de […]
Taller de pa de Sant Jordi
El dimarts 28 d’abril al matí, l’Albert Iglésias -mestre flequer i pastisser- va conduir el Taller del pa de Sant Jordi adreçat a un grup de vint alumnes de nivell Bàsic 2 al Centre Cívic de la Barceloneta. Durant les prop de 2 h que va durar el taller, els assistents van tenir l’oportunitat de […]
CFGM Cuina i Gastronomia
Dilluns 10 de febrer , Albert Iglésias empresari i pastisser professional i Artur Martínez cap de cuina i propietari del Restaurant Capritx de Terrassa van compartir un temps del seu dia de descans amb els alumnes del Mòdul 04 del CFGM Cuina i Gastronomia. Albert Iglésias va portar a terme una demostració de postres […]
Els alumnes aprenen a fer dolços al taller Les postres del país
El 18 de juny una trentena d’alumnes dels cursos de català van participar al taller Les postres del país, organitzat per la delegació de Ciutat Vella del CNL de Barcelona, que va impartir el flequer i pastisser Albert Iglésias. En la seva exposició, Iglésias va fer evidents els lligams entre la cultura popular, les festivitats […]
VII trobada gastronòmica a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Barcelona CETT
Albert Iglésias participarà en la VII TROBADA GASTRONÒMICA , que se celebrarà a l’escola universitària d’hoteleria i turisme CETT, del 3 al 5 d’abril de 2013. Aquest any hi participen grans professionals del món de la gastronomia com en Joan Roca (Celler de Can Roca), Carles Gaig (Restaurant Gaig), Sergio I Javier Torres (restaurant […]
Albert Iglésias amb la setmana del pa del Folló
Aquest dimarts dia 3 de juliol, l’Albert Iglésias va impartir una classe de pastisseria davant una vintena de nens i nenes del Vallès Oriental, durant la setmana gastronòmica del pa a El Folló (Tagamanent). El proper dissabte dia 7 de juliol se celebrarà el quart concurs de pans fets a casa durant la quarta edició de la festa […]
Concurs “Taste Festival” de Berlin 2013
Aquest es el projecte amb el que s’ha participat al concurs de disseny “Taste Festival” per l’edició 2013 junt amb la col·laboració de l’Oriol Iglesias Enllaç a la pàgina del concurs: TASTE FESTIVAL
El Pa del Teatre
El Dia Mundial del Teatre 2011 es celebra amb ‘Pa del Teatre’ El sector teatral ha comtat en aquesta edició amb la col·laboració del Gremi de Flequers de Barcelona per introduir un element popular que atregui l’atenció dels ciutadans: el Pa del Teatre, ideat pel forner Albert Iglesias i el cuiner Òscar Teixidó. El Pa […]
El Pa de Titus Andrónicus
Degustación de Titus Andrónicus és un nou repte per la companyia La Fura dels Baus. Tornant als seus orígens, l’espectador interactua amb l’espectacle compartint un mateix espai. Dos cuiners treballen a la cuina durant tota l’obra. Un dels plats és les Torrijas amb pa del Forn El Nostre Pa d’en Albert Iglésias. L’espectador és […]
