Turrons Custom Cakes 2017
Turrons CustomCakes 2017 from Albert Iglésias on Vimeo.
LA FORMACIÓ EN HOSTALERIA : CREANT EL FUTUR DE L’HOSTALERIA
El passat 9 i 10 de maig van tenir lloc les jornades del VII foro nacional d’escoles d’hostaleria a l’escola Superioir d’Hostaleria de Sevilla i l’Escola d’Hostalería Gambrinus Sevilla respectivemen Pel menú de la jornada #AEHOS l’Albert Iglésias en representació de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona va elaborar un Cremós de Xocolata Negra amb Coca de […]
CHEFSCLUB nº 29
Receptes de la mà de l’Albert Iglesias a la publicació CHEFSCLUB número 29 La primera de doble pàgina es tracta d’un ” Cafè amb llet gelificat amb cruixent de crispis de maracuià” i la segona tracta de “Textures de xocolata amb vainilla bourbon“. Fes clic a la imatge per ampliar-la (Son imatges d’alta resolució i molt […]
Borinots
Borinots are small square pastries, made from milk chocolate “pa de pessic” (a type of light sponge cake), filled with hazelnut cream and with an almond flavored crunchy topping. They are available in two different sized boxes of 32 and 18 pieces. + info en: packagingoftheworld & Borinots
