El 18 de juny una trentena d’alumnes dels cursos de català van participar al taller Les postres del país, organitzat per la delegació de Ciutat Vella del CNL de Barcelona, que va impartir el flequer i pastisser Albert Iglésias.
En la seva exposició, Iglésias va fer evidents els lligams entre la cultura popular, les festivitats religioses i l’aprofitament dels productes de temporada. Va començar amb un resum detallat del calendari festiu català i les postres que al llarg dels anys s’hi han associat; el lligam entre els productes del moment i el calendari religiós va portar a parlar del Tortell de Reis (6 de gener), de la Coca de llardons (Dijous Gras) passant per la Coca de Sant Joan (24 de juny) o els panellets de Tots Sants (1 de novembre)
Més informació: http://www.cpnl.cat/xarxa/
El 18 de junio una treintena de alumnos de los cursos de catalán participaron en el taller Los postres del país, organizado por la delegación de Ciudad Vieja del CNL de Barcelona, que impartió el panadero y pastelero Albert Iglesias.
En su exposición, Iglesias hizo evidentes los vínculos entre la cultura popular, las festividades religiosas y el aprovechamiento de los productos de temporada. Comenzó con un resumen detallado del calendario festivo catalán y los postres que a lo largo de los años se han asociado, el vínculo entre los productos del momento y el calendario religioso llevó a hablar del Roscón de Reyes (6 de enero), de la Coca de chicharrones (Jueves Lardero) pasando por la Coca de San Juan (24 de junio) o los bollos de Todos los Santos (1 de noviembre)
Más información: http://www.cpnl.cat/xarxa/