La Cocina de las Emociones
En breve en tus manos!!! Iniciamos el lanzamiento del libro La cocina de las emociones, ilustrado por Esther Voltà, un libro que fusiona ingredientes y emociones, pero también gastronomía i arte ilustrado. Te explicaremos a través de 5 capítulos y de unas magnificas ilustraciones como afectan los alimentos en nuestro estado de animo y a […]
Entrevista: La República Santboiana
El acceso a completo a la al blog de la República Sanboiana: http://larepublicasb.blogspot.com.es/2017/03/lentrevista-albert-iglesias-pastisser.html
La Riera – 3ª temporada
Por 3ª temporada consecutiva, Albert Iglésias elabora todos los panes para los restaurantes LA FONDA i BONABOCA de la telenovela catalana con mas éxito, LA RIERA .
CATSKILLS 32 DE PASTELERÍA Y PANADERÍA
El pasado 25 de abril tuvo lugar una nueva edición del concurso CATSKILLS Pastelería y panadería en las instalaciones de la escuela Hostelería y Turismo de Barcelona. Albert Iglesias formaba parte del jurado técnico junto con el sr. Eduard Crespo actual seleccionador del equipo español en los mundiales de panadería.
(Català) Albert Iglésias col.labora amb l’any Ramón Muntaner
Los alumnos se adentran en el mundo de la cocina medieval En el marco de la conmemoración de los 750 años del nacimiento de Ramón Muntaner el CNL de Barcelona organizó un taller de cocina medieval dirigida a alumnos del Centro. Este taller, que se hizo en la cocina del Centre Cívic Barceloneta, fue conducido […]
LE VIE DEL PANE E DELLA PACE
Albert Iglésias participa en el film «LE VIE DEL PANE E DELLA PACE» de Rosita Stella Brienza presentado en la Expo de Milan.
7ª Fiesta del Pan
Eres panero? Te gusta comer bien y con buen pan? Quieres mejorar el pan que haces en casa? ¿Quieres aprender a maridar los panes? Quieres hacer tus panes más saludables? Si has contestado Sí, NO TE PUEDES PERDER LA 7ª FIESTA DEL PAN El Sábado 27 de Junio el Pan será el protagonista de El […]
Ilustración para niños, gastronomía y tecnología en la Sala Ciudad
Barcelona es una ciudad que inspira, que empuja a crear y a emprender, que motiva a los que vivimos aquí y a los que están de paso a no quedarnos quietos y a cambiar y evolucionar con ella. Es por eso que os queremos invitar a imaginar, a crear, a debatir y a disfrutar de […]
Taller de pan de San Jordi
El martes 28 de abril por la mañana, Albert Iglesias -maestro panadero y pastelero- condujo el Taller del pan de San Jordi dirigido a un grupo de veinte alumnos de nivel Básico 2 en el Centro Cívico de la Barceloneta. Durante las cerca de 2 horas que duró el taller, los asistentes tuvieron la oportunidad […]
CFGM Cocina y Gastronomía
Lunes 10 de febrero, Albert Iglesias empresario y pastelero profesional y Artur Martínez jefe de cocina y propietario del Restaurante Capricho de Terrassa compartieron un tiempo de su día de descanso con los alumnos del Módulo 04 del CFGM Cocina y Gastronomía. Albert Iglesias llevó a cabo una demostración de postres de restaurante para ser […]
Los alumnos aprenden a hacer dulces en el taller Los postres del país
El 18 de junio una treintena de alumnos de los cursos de catalán participaron en el taller Los postres del país, organizado por la delegación de Ciudad Vieja del CNL de Barcelona, que impartió el panadero y pastelero Albert Iglesias. En su exposición, Iglesias hizo evidentes los vínculos entre la cultura popular, las festividades religiosas […]
VII encuentro gastronómico en la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Barcelona CETT
Albert Iglesias participará en la VII ENCUENTRO GASTRONÓMICO, que se celebrará en la Escuela Universitaria de hostelería y turismo CETT, del 3 al 5 de abril de 2013. Este año participan grandes profesionales del mundo de la gastronomía como Joan Roca (Celler de Can Roca), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Sergio I Javier Torres (restaurante […]
Albert Iglesias con la semana del pan del Folló
Este martes día 3 de julio, Albert Iglesias impartió una clase de pastelería ante una veintena de niños y niñas del Vallés Oriental, durante la semana gastronómica del pan en El Folló (Tagamanent). El próximo sábado día 7 de julio se celebrará el cuarto concurso de panes hechos en casa durante la cuarta edición de […]
Concurs «Taste Festival» de Berlin 2013
Aquest es el projecte amb el que s’ha participat al concurs de disseny «Taste Festival» per l’edició 2013 junt amb la col·laboració de l’Oriol Iglesias Enllaç a la pàgina del concurs: TASTE FESTIVAL
El Pa del Teatre
El Dia Mundial del Teatre 2011 es celebra amb ‘Pa del Teatre’ El sector teatral ha comtat en aquesta edició amb la col·laboració del Gremi de Flequers de Barcelona per introduir un element popular que atregui l’atenció dels ciutadans: el Pa del Teatre, ideat pel forner Albert Iglesias i el cuiner Òscar Teixidó. El Pa […]
El Pa de Titus Andrónicus
Degustación de Titus Andrónicus és un nou repte per la companyia La Fura dels Baus. Tornant als seus orígens, l’espectador interactua amb l’espectacle compartint un mateix espai. Dos cuiners treballen a la cuina durant tota l’obra. Un dels plats és les Torrijas amb pa del Forn El Nostre Pa d’en Albert Iglésias. L’espectador és […]
