D’una Peça (Lego) – Revista DulcypasDe una Pieza (Lego) – Revista Dulcypas

És un pastís infantil, destinada al públic més petit tant des del punt de vista

visual com gustatiu. L'interior de núbol impermeabilitzat acompanyada d'una mousse

de xocolata amb llet combina la vessant dolç de la xocolata amb la clássica textura

del núvol. A la base del pastís he posat una ganache de praliné amb cruixent d'arròs

inflat que pot donar a aquestes postres un toc de torró nadalenc.

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Es una tarta infantil, destinada al público más pequeño tanto desde el punto de

vista visual como gustativo. El interior de nube impermeabilizada acompañada de una

mousse de chocolate con leche combina la vertiente dulce del chocolate con la clásica

textura de la nube. En la base del pastel he puesto una ganache de praliné con crujiente

de arroz inflado que puededar a este postre un toque de turrón navideño.

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This entry was posted on Friday, January 3rd, 2014 at 12:44 pm. It is filed under Galeria d'imatges, Premsa. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed.