D’una Peça (Lego) – Revista Dulcypas


És un pastís infantil, destinada al públic més petit tant des del punt de vista
visual com gustatiu. L'interior de núbol impermeabilitzat acompanyada d'una mousse
de xocolata amb llet combina la vessant dolç de la xocolata amb la clássica textura
del núvol. A la base del pastís he posat una ganache de praliné amb cruixent d'arròs
inflat que pot donar a aquestes postres un toc de torró nadalenc.

Accès a les pagines de la publicació: ARXIU PDF
Be Sociable, Share!

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.